![【宜蘭|礁溪】明水然.樂|新開幕,宜蘭礁溪店(田園景觀店)|只要$1600就有活龍蝦三吃、日本A5和牛、北海道生食級干貝、現流魚,宜蘭才吃的到的櫻桃鴨、改良花生捲冰淇淋的甜點!適合約會、慶生的精緻餐廳的超高CP的日式無餐單料理!](https://i0.wp.com/rebeccafoodaily.com/wp-content/uploads/2024/04/20240428233508_0-1000x595.jpg)
明水然.樂|礁溪田園景觀店
Toggle明水然.樂|簡介
「明水然.樂」日式無菜單鐵板燒料理,全台有多家分店,最新分店就在宜蘭礁溪,餐單跟其他分店有些許不同,選用宜蘭在地特色食材「櫻桃鴨」、改良「花生捲冰淇淋」的甜點,這兩樣只有這裡才吃得到!之前有到過信義遠百店用餐,整體裝潢氛圍跟其他分店不太一樣,相對明亮、舒適,很符合宜蘭生活的愜意氛圍。
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明水然.樂|環境照
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明水然.樂|小菜、茶飲無限續
小菜無限續,搭配餐點很解膩,餐前也可以吃幾口開胃。
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明水然.樂|樂饗宴套餐 $1600
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套餐內容共14品,有可以無限續的小菜、茶飲,除了龍蝦三吃、生食級干貝、現流魚,還有蒸蛋、沙拉、開胃醋飲、黃金蜆湯、明太子山藥、和牛漢堡、鮭魚鬆蛋炒飯、甜點,其中明太子山藥跟和牛漢堡超喜歡~炒飯超級考驗師傅功力,炒的粒粒分明、鹹香夠味,還有帶一點鍋巴香氣呢!甜點是改良宜蘭特有花生捲冰淇淋,現煎的餅皮好Q,搭配冰淇淋、堅果、花生糖,最後放上靈魂香菜,完美Ending~只要$1600就能吃到這麼多豐富且高級的食菜,真的CP值爆棚!
龍蝦三吃
當天是澳洲水姑娘龍蝦,在一旁魚缸還有超多活龍蝦在裡面悠游,真的是新鮮有保證!為了維持最棒的飲食體驗,龍蝦品種會隨季節性調整,但不管用甚麼品種,都堅持只用鮮活的野生龍蝦,拒絕使用冷凍龍蝦,這點堅持值得激賞!肉質真的非常讚!
一隻龍蝦做成三吃,不浪費任何部位
蝦頭搭配起司海膽醬
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蝦身搭配奶油螺肉醬
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使用赤、白、加賀三款不同的味噌,龍蝦鉗煮成香濃龍蝦味噌湯,鹹鹹甜甜的,好喝~
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生食級干貝
生食級干貝乾煎後放上油脂豐厚的比目魚鰭邊,炙燒後放上魚卵,真的好讚~
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礁溪店限定菜色|櫻桃鴨
肉品可以日本A4和牛、A5和牛、頂級桂丁雞三選一,宜蘭礁溪分店才有的櫻桃鴨也可以選,推薦選櫻桃鴨,皮會煎到金黃酥脆,肉嫩鴨香!
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現流魚
切片現流魚,當天是紅甘,完全沒有土味~搭配蘆筍、蘿蔔很不錯
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鮭魚鬆炒飯
很考驗師傅的一道,炒到粒粒分明,鹹香夠味很好吃!
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松露蒸蛋
滑嫩細緻的蒸蛋,配上超多松露醬,每口都是滿足
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櫻桃鴨沙拉
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開胃醋飲
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黃金蜆湯
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明太子山藥
滿滿明太子醬,炙燒後香氣十足,搭配脆黏的山藥很好吃
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和牛漢堡
和牛漢堡肉油脂香濃,起司粉煎成一片鋪在上層,搭配生菜、醬料很不錯!上次在台北吃過一次就念念不忘,這裡一樣很好吃!
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甜點
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明水然.樂|樂盛宴套餐 $2400
也很推薦升級樂盛宴套餐,比起樂饗宴多了整條的現流魚,當天是石狗公,平常算是很少見,沾上薄麵衣後乾煎,品嚐原汁原味,肉質相當細嫩,搭配金桔跟粗鹽也很不錯!日本A5和牛的油脂超香,直接在口中化開~活跳跳舞動的鮑魚,使用粗鹽蓋上昆布蒸熟,師傅會很細心地處理乾淨,肉質Q彈好吃,搭配松露醬更是一絕,蒸蛋升級海膽很鮮甜~其他菜色就跟樂饗宴一樣,多了幾道餐點的升級,用餐體驗絕對也是升級!
整條現流魚
當天是石狗公,會依照季節性調整魚種,才能吃到最美味鮮甜的魚,會提供黑胡椒粒跟法國鹽之花搭配享用。
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南非活鮑魚
活跳跳舞動的鮑魚,使用粗鹽蓋上昆布蒸熟,師傅會很細心地處理乾淨,肉質Q彈好吃,搭配松露醬更是一絕!
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海膽蒸蛋
蒸蛋上會放海膽跟魚卵,口感十足,海膽甜味很迷人。
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日本A5和牛
樂饗宴套餐也能選擇,油花豐滿,入口即化的日本A5和牛
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櫻桃鴨沙拉
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開胃醋飲
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黃金蜆湯
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明太子山藥
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和牛漢堡
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鮭魚鬆蛋炒飯
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甜點
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明水然・樂|分店資訊
線上訂位🔗 https://reurl.cc/QjGdV0
☑️信義遠百店
02-87860466
台北市信義區松仁路58號14樓
宵夜時段:22:00~24:00
☑️信義松菸店
02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
☑️淡水中山景觀店
02-26229002
新北市淡水區中山路8號11樓(大都會廣場)(淡水捷運站正對面)
☑️板橋重慶店(府中捷運站)
02-29558933
新北市板橋區廣德里重慶路251號
☑️林口昕境店
02-26068258
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
☑️新竹林森店
03-522-0822
新竹市東區林森路2巷9號4樓
☑️高雄三多店(新光三越館內)
07-3312223
高雄市前鎮區三多三路213號3樓
明水然・樂|全新開幕 宜蘭礁溪店
附停車場🅿️
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🌍宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1-2樓
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🧭距離礁溪火車站10分鐘車程