【宜蘭｜礁溪】明水然．樂｜新開幕，宜蘭礁溪店(田園景觀店)｜只要$1600就有活龍蝦三吃、日本A5和牛、北海道生食級干貝、現流魚，宜蘭才吃的到的櫻桃鴨、改良花生捲冰淇淋的甜點！適合約會、慶生的精緻餐廳的超高CP的日式無餐單料理！

發佈於 2024 年 4 月 29 日由 rebecca.foodaily

明水然．樂｜簡介

「明水然．樂」日式無菜單鐵板燒料理，全台有多家分店，最新分店就在宜蘭礁溪，餐單跟其他分店有些許不同，選用宜蘭在地特色食材「櫻桃鴨」、改良「花生捲冰淇淋」的甜點，這兩樣只有這裡才吃得到！之前有到過信義遠百店用餐，整體裝潢氛圍跟其他分店不太一樣，相對明亮、舒適，很符合宜蘭生活的愜意氛圍。

明水然．樂｜環境照

明水然．樂｜小菜、茶飲無限續

小菜無限續，搭配餐點很解膩，餐前也可以吃幾口開胃。

明水然．樂｜樂饗宴套餐 $1600

套餐內容共14品，有可以無限續的小菜、茶飲，除了龍蝦三吃、生食級干貝、現流魚，還有蒸蛋、沙拉、開胃醋飲、黃金蜆湯、明太子山藥、和牛漢堡、鮭魚鬆蛋炒飯、甜點，其中明太子山藥跟和牛漢堡超喜歡～炒飯超級考驗師傅功力，炒的粒粒分明、鹹香夠味，還有帶一點鍋巴香氣呢！甜點是改良宜蘭特有花生捲冰淇淋，現煎的餅皮好Ｑ，搭配冰淇淋、堅果、花生糖，最後放上靈魂香菜，完美Ending～只要$1600就能吃到這麼多豐富且高級的食菜，真的CP值爆棚！

龍蝦三吃

當天是澳洲水姑娘龍蝦，在一旁魚缸還有超多活龍蝦在裡面悠游，真的是新鮮有保證！為了維持最棒的飲食體驗，龍蝦品種會隨季節性調整，但不管用甚麼品種，都堅持只用鮮活的野生龍蝦，拒絕使用冷凍龍蝦，這點堅持值得激賞！肉質真的非常讚！

一隻龍蝦做成三吃，不浪費任何部位

蝦頭搭配起司海膽醬

蝦身搭配奶油螺肉醬

使用赤、白、加賀三款不同的味噌，龍蝦鉗煮成香濃龍蝦味噌湯，鹹鹹甜甜的，好喝～

生食級干貝

生食級干貝乾煎後放上油脂豐厚的比目魚鰭邊，炙燒後放上魚卵，真的好讚～

礁溪店限定菜色｜櫻桃鴨

肉品可以日本A4和牛、A5和牛、頂級桂丁雞三選一，宜蘭礁溪分店才有的櫻桃鴨也可以選，推薦選櫻桃鴨，皮會煎到金黃酥脆，肉嫩鴨香！

現流魚

切片現流魚，當天是紅甘，完全沒有土味～搭配蘆筍、蘿蔔很不錯

鮭魚鬆炒飯

很考驗師傅的一道，炒到粒粒分明，鹹香夠味很好吃！

松露蒸蛋

滑嫩細緻的蒸蛋，配上超多松露醬，每口都是滿足

櫻桃鴨沙拉

開胃醋飲

黃金蜆湯

明太子山藥

滿滿明太子醬，炙燒後香氣十足，搭配脆黏的山藥很好吃

和牛漢堡

和牛漢堡肉油脂香濃，起司粉煎成一片鋪在上層，搭配生菜、醬料很不錯！上次在台北吃過一次就念念不忘，這裡一樣很好吃！

甜點

明水然．樂｜樂盛宴套餐 $2400

也很推薦升級樂盛宴套餐，比起樂饗宴多了整條的現流魚，當天是石狗公，平常算是很少見，沾上薄麵衣後乾煎，品嚐原汁原味，肉質相當細嫩，搭配金桔跟粗鹽也很不錯！日本A5和牛的油脂超香，直接在口中化開～活跳跳舞動的鮑魚，使用粗鹽蓋上昆布蒸熟，師傅會很細心地處理乾淨，肉質Q彈好吃，搭配松露醬更是一絕，蒸蛋升級海膽很鮮甜～其他菜色就跟樂饗宴一樣，多了幾道餐點的升級，用餐體驗絕對也是升級！